鮭といくらが麹と絡み、旨味が凝縮された一級品
鮭を冷凍し保存して食べるアイヌの郷土料理「ルイベ」。 先代は、現代人の嗜好に合わせた「ルイベ」を作るべく、酒造りが盛んな新潟の麹の質に着目して、イカ屋 荘三郎の自慢の味「鮭のルイベ漬け」を完成させました。
脂ののった鮮度抜群の鮭を薄塩で旨味を引出し、一本ずつ手作業でさばきました。 質の高い背の部分の赤身を使用し、鮭と相性抜群のいくらと、熟成させた特製の麹と和えて酸味を抑え、まろやかな味わいに仕上げた一級品です。 ぜひ半解凍のままご堪能ください。旨味と食感がクセになります。
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食べ方は、半解凍でご飯の上に乗せて鮭の親子丼のように食べてもよし、酒の肴として少しずつ味わうのもよし。大人も子どももついつい箸が進む逸品です。
原材料名： サーモントラウト（チリ産・養殖）、イクラ、酒精、味醂、醤油、液糖（砂糖混合ぶどう糖）、増粘多糖類、調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、（原材料の一部に大豆・小麦を含む）
内容量： 180g
賞味期限： 冷凍（マイナス18℃以下）1年間
保存方法： 冷凍（マイナス18℃以下）
使用方法： ・解凍してからそのままお召し上がりくださいください
・冷蔵庫に移して4時間で解凍できます
製造元： ヤマキ食品 〒951-8018 新潟県新潟市中央区稲荷町3615
発送： クール冷凍便
